lellacanepa
1 lugTempo di lettura: 6 min
LE AMARENE, LO SCIROPPO, LE AMARENE SCIROPPATE E LA CONFETTURA
Già in un altro post ho scritto degli sciroppi >>>DI SCIROPPI E ZUCCHERI... ma lo sciroppo di amarena merita un post a parte. Qui, nel...
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27 marTempo di lettura: 4 min
QUANDO MIA NONNA FACEVA IL GHEE SENZA SAPERLO...
Yavajjivet sukham jivet Rinam kritvaa ghritam pibet... Brihaspati Finché la tua vita è felice chiedi credito e bevi del ghee... Da tempo...
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2 febTempo di lettura: 4 min
DELL' ARANCIO AMARO E DELLA MARMALADE
Torno torno la casa c'era "u jardinu", un ettaro d'àrboli da frutta: aranci, mandarini, limoni, limongelli...* A. Camilleri - Da quanti...
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24 apr 2022Tempo di lettura: 3 min
CARCIOFINI SOTT'OLIO
Dopo tanto tempo fra erbe, raccogli le erbe, porta le erbe, racconta le erbe, oggi mi sono concessa un pomeriggio. D'altra parte si...
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4 giu 2021Tempo di lettura: 3 min
MARMELLATA DI LIMONI
Il problema di quando faccio la marmellata è riuscire a metterla nei vasetti prima di mangiarla tutta, un po' perché non ne faccio più...
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14 ott 2020Tempo di lettura: 4 min
LA MIA GIARDINIERA DELICATA
Mia per modo di dire, mia perché sono 50 anni che la si fa in casa, solo con questa ricetta. Le verdure che avevo a disposizione in...
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21 lug 2020Tempo di lettura: 4 min
ZUCCHINI?PER IL PROSSIMO INVERNO
Chi imita la formica la state, non va pel pane in presto il verno Pare che non abbia mai fatto il post sulla crema di zucchini ... a me...
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6 giu 2020Tempo di lettura: 8 min
DI FRAGOLE E MIRTILLI, MORE E LAMPONI
La fragoletta germoglia e matura sotto l’ortica, e bacche salutari si sviluppano e crescono più belle vicino ad altre di specie...
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29 mag 2020Tempo di lettura: 7 min
DI SCIROPPI E ZUCCHERI CON FIORI, FRUTTA, FOGLIE E GEMME
Via via che scrivo di un'erba e dei suoi usi ho spesso riportato come con questa si possa ottenere uno sciroppo, un modo delle genti...
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18 ott 2019Tempo di lettura: 4 min
LA COTOGNATA
Ingredienti: due belle Cotogne, zucchero, un fulmine. Infatti la mia sarebbe "La Cotognata fulminata" visto che martedì scorso mentre era...
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13 lug 2019Tempo di lettura: 5 min
ALBICOCCHE
... con questo cavalier garbati siate ...d'albicocche e lamponi lui cibiate ... - Sogno di una notte di mezz'estate. W.Shakespeare - È...
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25 mag 2019Tempo di lettura: 3 min
IL MANDARINO CINESE o KUMQUAT
Questo post è stato sollecitato dalle immagini della marmellata di Kumquat che ho fatto qualche giorno fa e quindi dedicato all'amica...
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5 ott 2018Tempo di lettura: 3 min
CENTO FOGLIE DI AMARENA sciroppo di foglie
Sì, avete letto bene, Sciroppo di foglie, non di frutti. Questa è una ricetta antica antica, di quelle da sempre fatte in casa, con poco...
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8 set 2018Tempo di lettura: 6 min
ESTATE TI CONSERVO -2- LA FRUTTA
Qui, in questa campagna abbandonata, dove gli alberi da frutta sono praticamente lasciati a se stessi, la produzione è discontinua. Un...
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5 set 2018Tempo di lettura: 6 min
ESTATE, TI CONSERVO - 1- I POMODORI
... In dicembre senza pausa il pomodoro, invade le cucine, entra per i pranzi, si siede riposato nelle credenze, tra i bicchieri, le...
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