lellacanepa
27 lug 2018Tempo di lettura: 5 min
PESCHE SCIROPPATE e ... divagazioni sulla conservazione domestica
Un post breve e semplice per una conserva, ora che abbondano le pesche. Una ricetta diversa dalla solita marmellata, che trattenga tutto...
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21 lug 2018Tempo di lettura: 7 min
ACCIUGHE SOTTO SALE
"Le acciughe fanno il pallone che sotto c'è l'alalunga se non butti la rete non te ne lascia una..." - F.De Andrè - Avevo circa 15 anni...
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3 lug 2018Tempo di lettura: 3 min
ZUCCHINI SOTT'OLIO
Se non ora quando? Gli zucchini, anzi permettetemelo, le zucchine, a casa mia... sono così, quando le semini, palpiti a ogni temporale, a...
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25 gen 2018Tempo di lettura: 3 min
L'ULTIMA ZUCCA 🎃
In questi giorni si è reso necessario smaltire le zucche conservate per l'inverno prima che marcissero, visto le temperature alte di...
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15 gen 2018Tempo di lettura: 3 min
"POUR MARIE MALADE" D'INVERNO
"Pour Marie Malade" è ciò che i cuochi fiorentini scrissero sui vasi della prima composta dolce di agrumi che inventarono come...
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29 nov 2017Tempo di lettura: 2 min
IL DADO E' TRATTO... dalle verdure dell'orto
Con tutta la verdura dell'orto sarebbe stato impensabile per me non provare a conservarla in tutte le maniere e, dopo zuppe, minestre,...
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29 nov 2017Tempo di lettura: 4 min
BACCHE DI ROSA CANINA? conserviamole! 🧐
“Nu gh’è bèlla rösu(r)a ch’ā longa a nu se müe in grattacü...” Uno dei frutti più belli e utili da raccogliere tra autunno e inverno sono...
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