GALANTINA SEMPLIFICATA
Ricordi vaghi di bambina, di nonna che esaltava la Galantina come piatto elegante delle feste importanti, Natale in primis, io non capivo...
lellacanepa
24 lug 2020Tempo di lettura: 4 min
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IL NOSTRO CRÈME CARAMEL
Il dolce preferito di mio padre, insieme al gelato, era il budino. Preferito nel senso che in tavola doveva esserci tutti i giorni, si...
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31 mag 2020Tempo di lettura: 4 min
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IL TREZÉN DI VARESE LIGURE
Pe a festa du Trezén chi no mange in conpagnîa ghe beiga e òsse Paese che vai usanza che trovi. E se vieni a Varese Ligure la sera del...
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10 gen 2020Tempo di lettura: 4 min
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IL PANDOLCE GENOVESE O PANDÔÇE ZENÉIZE 🍪
Co-o mae solito camallo ve spediscio ben fasciôu, (ma però non de regallo) o pan dôce comandôu, câo Feliçe, che bon pan! O pâ proprio un...
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3 gen 2020Tempo di lettura: 6 min
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LATTEDOLCE e LATTEBRUSCO
Finalmente in qualche modo ripristinato l'amato computer, vecchio come me, riesco a scrivere il post promesso sul Lattedolce e il...
lellacanepa
27 dic 2019Tempo di lettura: 3 min
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VIN BRULE' DELLE FESTE e i suoi BISCOTTINI
Freddo, neve, dicembre, Natale. Tempo di regali, di visite di amici e parenti, per riscaldare cuori e membra stupiamoli con...
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14 dic 2019Tempo di lettura: 3 min
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DI SALI PROFUMATI E ACETI AROMATIZZATI
Ma "quanti pochi" giorni mancano al Natale? Sforato il budget e ancora quel regalino da fare? Colleghe di lavoro o amiche del gruppo di...
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14 dic 2018Tempo di lettura: 4 min
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A ÇIMMA - LA CIMA ALLA GENOVESE
Bell'oueggè strapunta de tùttu bun... Bel cuscino, trapunta di tutto buono ... Fare un post sulla Cima alla genovese è correre qualche...
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15 ago 2018Tempo di lettura: 6 min
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CROCCHINI NELLE NÊGIE
Ogni tanto, anzi tantissimo, mi diverto a fare pure i Crocchini nelle Nege, le Ostie, che vanno a completare il Fritto Misto alla...
lellacanepa
20 apr 2018Tempo di lettura: 2 min
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TÓCCO DE CÀRNE E FÓNZI NÉIGRI sugo di carne e porcini
Argomento scabroso e delicato. Carne, pomodoro, battuto di verdure e aromi danno luogo in tutta Italia a una ricetta dal medesimo uso e...
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6 apr 2018Tempo di lettura: 3 min
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STECCHI FRITTI MODERNI
Pasqua è anche Fritto Misto, un po’ come tutte le grandi feste in Liguria, ma a casa mia immancabile in questi giorni. Il Fritto Misto...
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2 apr 2018Tempo di lettura: 4 min
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STOCHEFÌSCE ACOMODÒU, LO STOCCAFISSO ACCOMODATO
Stoccafisso accomodato alla marinaresca , così si chiamava in casa. Quanti chili ne ha cucinato mia madre per i suoi sempre numerosi...
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24 mar 2018Tempo di lettura: 3 min
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CALICANTO 🤗 un profumo che abbraccia
Guardo fuori in questa giornata uggiosa e vedo il Calicanto nel giardino di casa, apro la porta e mi arriva il suo profumo come un...
lellacanepa
5 gen 2018Tempo di lettura: 2 min
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IL MIO CAPPON MAGRO, anzi MAGRISSIMO
Questa è una riedizione economicissima, sempre di casa mia, della famosa ricetta del Cappon Magro . UN PO' DI STORIA Il Cappon Magro è...
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24 dic 2017Tempo di lettura: 4 min
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I MIEI TORTELLINI -
Immancabili sulle tavole del Natale di casa mia. A ricordo di una signora che gestiva con il figlio un negozio di alimentari in Chiavari...
lellacanepa
22 dic 2017Tempo di lettura: 4 min
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