cuscini di erbe | lellacanepa

Il Blog di Lella Canepa

DEI CUSCINI PROFUMATI E FATATI
Herbal Sleep Pillows

28 giu 2020Tempo di lettura: 7 min

DEI CUSCINI PROFUMATI E FATATI Herbal Sleep Pillows

Or che i sogni e le speranze si fan veri come fiori, sulla Luna e sulla Terra fate largo ai sognatori! Gianni Rodari In questi giorni...

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L'erbando del giorno

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Il Mio Prebuggiun

lellacanepa

6 feb 2023Tempo di lettura: 5 min

PASSEGGIANDO RICONOSCENDO ERBANDO 2023

Eccoci! Ci siamo! Il tanto atteso programma degli eventi di Erbando della primavera 2023. Ho tergiversato fino ad ora perché è tutto in...

lellacanepa

12 giu 2021Tempo di lettura: 5 min

LA ROMICE O LAPAZIO

Chi vedendo in un campo mal coltivato, un’erbaccia, per esempio un bel lapazio, volesse proprio sapere se sia venuto da un seme maturato...

lellacanepa

13 ott 2020Tempo di lettura: 3 min

IL RAMPUSI, questo sconosciuto o quasi

Oggi voglio parlare di questa erba, per me ancora difficile da riconoscere. Ho avuto occasione di vederla e raccoglierla sono una volta...

lellacanepa

27 mar 2020Tempo di lettura: 3 min

LA BORSA DEL PASTORE

Fra le piantine che ho sempre saputo commestibili c'è sicuramente la Borsa del Pastore, la Capsella bursa-pastoris, una piantina...

lellacanepa

11 mar 2020Tempo di lettura: 3 min

IL PREBUGGIUN DI NE

L'Italia è un posto particolare, le ricette cambiano con gli stessi o simili ingredienti, e spesso cambia anche il nome mantenendo gli...

lellacanepa

13 gen 2020Tempo di lettura: 2 min

HYOSERIS, LA TAGIAINETTA

Un'altra delle piante che, se pur commestibile, non rientra nell'elenco di quelle che fanno parte del mio Prebuggiun (qui>>>). Conoscendo...

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28 dic 2019Tempo di lettura: 4 min

IL FAVAGELLO 🔴

Dopo aver scritto di tante erbe che raccolgo, mi sembra giusto inserire quelle che NON raccolgo e il perché, visto che sono abitualmente...

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19 giu 2019Tempo di lettura: 2 min

🌿🌿 I MANUALI DI ERBANDO 🌿🌿

AGGIORNAMENTO 2020 Questo post per parlarvi con molto piacere del progetto dell'Associazione ERBANDO: i manuali cartacei per il...

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27 apr 2019Tempo di lettura: 2 min

LASSANA O SENIE

- Le modeste erbe dell'orto a più mali dan conforto - C'è ancora un'erba di cui voglio parlare, una di quelle poco conosciute, una di...

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7 apr 2019Tempo di lettura: 2 min

LA RADICHELLA A COSTANEIGRA

La Natura non fa nulla d'inutile. (Aristotele) Ancora un'erba del Mio Prebuggiun (qui>>>), facilmente reperibile nelle campagne qui...

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30 mar 2019Tempo di lettura: 3 min

PRIMULA E PRIMAVERA

Le primule si gonfiano con borioso piglio; mentre l’astuta mammola s’asconde ad ogni ciglio; un alito possente scuote la vita intera....

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9 feb 2019Tempo di lettura: 3 min

ASPRAGGINE E SPRAGGINE

È stata questa per me un'erba delle più difficili da identificare correttamente, nonostante quando la vedo, riconosco, senza esitazione,...

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9 nov 2018Tempo di lettura: 3 min

BUNOMMO ... O BELL'OMMO?

Liguria in questo periodo martoriata da piogge intense ... certo la terra aveva bisogno di acqua, ma forse non così tutta in una volta e...

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10 ott 2018Tempo di lettura: 3 min

LA TALEGUA Reichardia picroides 🌱🌱

Nell'elenco di piante del Il Mio Prebuggiun (qui>>>) mancava il post dedicato specificatamente alla Reichardia picroides, da noi nel...

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18 mag 2018Tempo di lettura: 7 min

ALL' ORTICA ... 🌱🌱🌱

“... Finché nel seno tuo fuggito Riposo e decotti di ortica Mi hanno guarito..." (Catullo) Per parlare a sufficienza dell'ortica non...

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8 mag 2018Tempo di lettura: 5 min

PAPPARE I PAPAVERI

...Lo sai che i papaveri son alti alti alti e tu sei piccolina ... e tu sei piccolina... "Pappare i papaveri come si fa? Non puoi tu...

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23 apr 2018Tempo di lettura: 3 min

"SCIGUELLI"... LA SILENE 🌿🌿🌿

Sciguelli, strigoli, scioppettini, carletti , scrusat, erba del cucco... con quanti nomi è conosciuta questa buonissima erba che spunta...

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12 apr 2018Tempo di lettura: 5 min

🌱🌱 TARASSACO 🌱🌱

- Quello di cui ho bisogno è il dente di leone che fiorisce a primavera. Il giallo brillante che significa rinascita anziché distruzione....

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10 apr 2018Tempo di lettura: 3 min

A L'ÊA ’NA SCIXÈRBOA ...🌿🌿🌿

Fra le erbe che resistono anche ai freddi invernali e spuntano per prime c'è la scixèrboa o sciscerbua, un'erba molto comune ovunque, in...

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20 mar 2018Tempo di lettura: 3 min

IL GRUGNIN 🌿🌿🌿

Con l'alternarsi di pioggia e sole primaverile tra le prime erbe spontanee selvatiche commestibile pronte a crescere c'è quella del...

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3 mar 2018Tempo di lettura: 2 min

LA VALERIANA ROSSA

Costeggiando il mare, sui vecchi muri calcarei delle strade di Liguria non si può non notare questo bellissimo fiore rosa acceso che, pur...

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12 feb 2018Tempo di lettura: 5 min

LE VIOLETTE, tu le mangi?

E le violette tu le mangi? Perché si mangiano, eccome se si mangiano! Nel misto del Prebuggiun (qui>>>) sono la nota dolce e profumata e...

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2 feb 2018Tempo di lettura: 3 min

IL RAPERONZOLO -🌱🌱🌱

Presto presto che altrimenti non le troviamo più... le radici di Raperonzolo ! Una delle erbe più buone che conosco, la radice dolce e...

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27 gen 2018Tempo di lettura: 3 min

LA BORRAGINE - 🌿 e borâxe ...

... l'acqua corre alla borrana ... Oggi tocca alla Borragine, Borago officinalis L.. Nella cucina ligure è una delle più conosciute e...

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23 gen 2018Tempo di lettura: 4 min

LA PIANTAGGINE 🌿

Oggi vi presento la Piantaggine, per mia esperienza, la più trascurata delle erbe spontanee, la più dimenticata delle erbe commestibili...

lellacanepa

20 gen 2018Tempo di lettura: 7 min

IL PREBUGGIUN

"L'uomo non produce nulla. Neanche una piantina. È la natura che le dà vita. Coltiva il tuo orto, è la tua più grande ricchezza. Io sono...

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18 gen 2018Tempo di lettura: 3 min

LA PIMPINELLA,🌿 buona e bella

“L'insalàtta no l' è bónn-a e nun l' è bèlla se no gh'è a Pimpinella e co-a Pimpirinella a va condîa da ’na fìggia bèlla ca l’agge ...

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12 gen 2018Tempo di lettura: 3 min

M'AMA NON M'AMA? 😍 la Pratolina ci ama!

È gennaio, è davvero inverno, la natura dorme o sembra dormire. In realtà sta preparando il vestito nuovo per la primavera che verrà. Una...

DELLA CICORIA E DELLA CIOFÈCA,
il ☕️ di una volta

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1 dic 2017Tempo di lettura: 3 min

DELLA CICORIA E DELLA CIOFÈCA, il ☕️ di una volta

Non c'è cicoria che guardi in su che non abbia le sue virtù Con il nome di Cicoria vengono individuate molte piante, spesso il Tarassaco...

Cucinare che passione

NATALINI RIPIENI, ANTICA RICETTA LIGURE DEL NATALE

lellacanepa

1 giorno faTempo di lettura: 5 min

NATALINI RIPIENI, ANTICA RICETTA LIGURE DEL NATALE

Natalini ripieni Sottotitolo: Quando la pazzia ti prende. Già che i giorni precedenti il Natale non si ha niente da fare cosa mi è venuto...

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3 giorni faTempo di lettura: 4 min

DEL PEPE ROSA

bacche di Schinus, comunemente conosciuto come pepe rosa È Natale e va di moda il rosso e quindi per decorare i piatti, chicchi di...

lellacanepa

5 giorni faTempo di lettura: 4 min

CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Cipolline borettane in agrodolce pronte da mettere via Cipolline in agrodolce ma anche caramellate, insomma le cipolline borettane stanno...

lellacanepa

5 dicTempo di lettura: 6 min

L'INSALATA RUSSA

È arrivato il momento di parlare anche di lei, l' insalata russa... Perché si chiami, russa con le ricerche storiche ora si sa, ma dalla...

lellacanepa

23 novTempo di lettura: 4 min

LA RIBOLLITA DEL MIO ORTO

Penso a mia madre che avrebbe cotto formiche se avesse letto la ricetta da qualche parte e a quanto ha sperato di poter provare a fare...

DELLE POLPE E DELLA FOCACCIA CON LE POLPE

lellacanepa

18 novTempo di lettura: 4 min

DELLE POLPE E DELLA FOCACCIA CON LE POLPE

Mai avrei pensato che scrivere della focaccia con le polpe diventasse un'impresa così ardua. Non ho trovato notizie sui classici di...

lellacanepa

15 ottTempo di lettura: 3 min

ZUPPA FUNGHI, ZUCCA E CASTAGNE

Questa è la mia cena preferita quando torno dal bosco tardi, con poche cose raccolte, qualche galletto, qualche trombetta da morto, se...

lellacanepa

15 setTempo di lettura: 2 min

MUSCOLI A ZIMINO

Rientro dai tre giorni di Mytiliade a Lerici, la manifestazione tutta dedicata a muscoli e ostriche coltivate proprio nel tratto di mare...

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31 agoTempo di lettura: 3 min

FOCACCINE DI PATATE

focaccine appena sfornate girate alla rovescia per raffreddare Non compero più pane, un po' per l'impossibilità di trovarlo mangiabile,...

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15 agoTempo di lettura: 3 min

CAPPONADDA

O Caponadda o Capponada ma non Caponata, che è tutt'altra cosa. La prima è ligure, piatto fresco, estivo anche questo, di elementi crudi,...

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11 agoTempo di lettura: 3 min

IL BAGNUN

Inizialmente avevo scritto "Bagnun di Acciughe" ma poi mi sono chiesta: forse ce n'è un altro? È possibile che il termine Bagnun, nella...

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11 agoTempo di lettura: 3 min

GALLETTA DEL MARINAIO

Il dilemma era se avrei preso più caldo scendendo in riviera per arrivare al primo panificio utile dove le vendevano o se nella giornata...

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28 nov 2023Tempo di lettura: 3 min

SANCRÂO, I FINTI CRAUTI

Oggi mi sono fatta un piattino di Sancrâo, una delle pietanze preferite di mio padre. D'altronde era nato in Piemonte e per le solite...

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20 ott 2023Tempo di lettura: 6 min

DUE MARRONI...

Che sia questa la mia svolta nella volgarità più becera? Quando mai! No! Intendo parlare proprio dei marroni, la castagna che l'uomo ha...

STRUDEL DI FARINA DI CASTAGNE DI ROSSANINA (QUASI)

lellacanepa

2 feb 2023Tempo di lettura: 3 min

STRUDEL DI FARINA DI CASTAGNE DI ROSSANINA (QUASI)

Questa ricetta un po' rubata, mi dà l'occasione di parlare di ROSSANINA DEL SANTO >>> la maga del "senza" senza glutine, senza nichel,...

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26 nov 2022Tempo di lettura: 3 min

PISAREI E FAŚÖ

Tempo di zuppe e piatti caldi, corposi, sazianti e riscaldanti. Fra questi i Pisarei e fagioli, non proprio una zuppa, non proprio una...

DEI FAGIOLI... E DELLA PASTA E FAGIOLI DI CASA MIA

lellacanepa

22 ott 2022Tempo di lettura: 7 min

DEI FAGIOLI... E DELLA PASTA E FAGIOLI DI CASA MIA

Forse sono finalmente cambiate un poco le temperature di questo autunno primaverile con giornate estive e oggi ho azzardato la prima...

lellacanepa

1 mag 2022Tempo di lettura: 3 min

DI FAVE, SALAME E ERBEGGIA

Uno degli appuntamenti immancabili, che segnava l'arrivo della primavera sulle nostre tavole liguri, erano fave, le baxane*, e piselli...

lellacanepa

24 apr 2022Tempo di lettura: 3 min

CARCIOFINI SOTT'OLIO

Dopo tanto tempo fra erbe, raccogli le erbe, porta le erbe, racconta le erbe, oggi mi sono concessa un pomeriggio. D'altra parte si...

lellacanepa

12 feb 2022Tempo di lettura: 5 min

LA CARBONARA

Mi vien da ridere solo a scrivere il titolo... e mi ci sono voluti tre anni e mezzo di blog per farmi venire il coraggio. Poi mi sono...

lellacanepa

28 dic 2021Tempo di lettura: 4 min

IL PURÈ

La cucina è semplicità e la semplicità è la cosa più difficile Joël Robuchon Mi è giunta voce che alcune persone trovano difficoltà a...

NATALINI, I MACCHERONI DI NATALE IN LIGURIA

lellacanepa

24 dic 2021Tempo di lettura: 3 min

NATALINI, I MACCHERONI DI NATALE IN LIGURIA

maccheroni natalini del Pastificio Dasso Nö ghe raxön, ne scûsa; Coscì và faeto e s’ûsa, Pe antiga tradiziön. Minestra: ö natalizio...

PICAGGE DI MAIS E CAVOLI ALLA CREMA DI FORMAGGIO

lellacanepa

30 nov 2021Tempo di lettura: 2 min

PICAGGE DI MAIS E CAVOLI ALLA CREMA DI FORMAGGIO

Avevo già parlato delle pappardelle o tagliatelle di mais in precedenza qui>>PAPPARDELLE DI MAIS AL SUGO DI PORRI E LUGANEGA Oggi invece...

SPEZZATINO DI CARNE E VERDURE, TANTE VERDURE

lellacanepa

20 nov 2021Tempo di lettura: 2 min

SPEZZATINO DI CARNE E VERDURE, TANTE VERDURE

La ricetta delle domeniche invernali, insieme ad altre di carne come brasato o stufato. A proposito spezzatino o stufato che differenza...

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16 set 2021Tempo di lettura: 2 min

TORTA DI PORRO

Ti ritrovi tuo figlio a cena, hai poche cose in frigo e l'unica cosa che trionfa nell'orto sono i porri. Si fa un torta di porro quindi....

lellacanepa

5 set 2021Tempo di lettura: 7 min

IL SIGNOR MINESTRONE ALLA GENOVESE

La ricetta mancava sul blog e più volte mi era stata richiesta. Latitavo a scriverla, sempre perché è una di quelle cose che di casa in...

lellacanepa

19 giu 2021Tempo di lettura: 3 min

RICETTE INFAVOLATE

CI SIAMO! A GRANDE RICHIESTA DA OGGI POTRETE SCARICARE OTTO DELLE MIE RICETTE IN FAVOLA Anni fa, ai primissimi esordi del progetto...

lellacanepa

5 giu 2021Tempo di lettura: 3 min

TORTELLI DI PATATE CON O SENZA TARTUFO

In un'era della mia vita che non so nemmeno più collocare, talmente tanti anni sono passati, mi sono trovata gomito a gomito con il mio...

lellacanepa

11 feb 2021Tempo di lettura: 3 min

UN SEMPLICE SAN VALENTINO IN ERBA

Tu tienimi e io mi trasformerò in meraviglia tra le tue mani, al caldo, quel caldo che di notte fa crescere il gran o ... Chandra Livia...

lellacanepa

23 gen 2021Tempo di lettura: 2 min

CIPOLLE GLASSATE

O caramellate o in agrodolce o come si vuole. Non solo per il nome, ma anche per la ricetta ognuno ha la sua. Con aceto di vino, con...

lellacanepa

19 gen 2021Tempo di lettura: 3 min

A MENËNÈSTRINN-A CO-E ÊUVE

T' ho dïto che t'a prepari O stocchefisce e bacilli A gongorzola co-i grilli E ûn bottigion de vin bon E invece ti m'æ preparou A...

DELL' EPIFÀNÎA, DELLA GIANCA LAZÀGNA E DELLA NOSTRA PASQUÊTA

lellacanepa

5 gen 2021Tempo di lettura: 7 min

DELL' EPIFÀNÎA, DELLA GIANCA LAZÀGNA E DELLA NOSTRA PASQUÊTA

Viene viene la Befana vien dai monti a notte fonda. Come è stanca! La circonda neve, gelo e tramontana. Viene viene la Befana. Ha le mani...

lellacanepa

21 dic 2020Tempo di lettura: 6 min

RAVIOLI E RAVIEU

"...stava genti che niuna altra cosa facevan che far maccheroni e ravioli e cuocerli in brodo di capponi..." Decamerone - Giovanni...

lellacanepa

5 dic 2020Tempo di lettura: 6 min

È NATALE ... nonostante tutto.

Post estremamente difficile quest'anno, mi è stato chiesto di scrivere qualcosa in proposito, fra tradizioni e ricette, quello che...

lellacanepa

7 nov 2020Tempo di lettura: 3 min

CRÊPES TROMBETTE, TALEGGIO E ZUCCA

Noi siamo i funghi viviamo in montagna, per chi ci trova è una vera cuccagna, se tu mangiarci vorrai coglierci dovrai... Ho già fatto un...

lellacanepa

15 ago 2020Tempo di lettura: 4 min

CHEESECAKE SALATA

O che bel sole di mezz'agosto! Io son piena di vita, e, tutta illanguidita per arcano desìo, non so che bramo! - Pagliacci - Settimana di...

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2 ago 2020Tempo di lettura: 3 min

LA PANZANELLA DELLA LELLA

Chi vuol trapassar sopra le stelle en’tinga il pane e mangi a tirapelle un’insalata di cipolla trita colla porcellanetta e citriuoli...

lellacanepa

24 lug 2020Tempo di lettura: 4 min

GALANTINA SEMPLIFICATA

Ricordi vaghi di bambina, di nonna che esaltava la Galantina come piatto elegante delle feste importanti, Natale in primis, io non capivo...

lellacanepa

21 lug 2020Tempo di lettura: 4 min

ZUCCHINI?PER IL PROSSIMO INVERNO

Chi imita la formica la state, non va pel pane in presto il verno Pare che non abbia mai fatto il post sulla crema di zucchini ... a me...

lellacanepa

10 lug 2020Tempo di lettura: 4 min

VERDURE GRIGLIATE

Imperversano le verdure nell'orto, per chi fortunello l'orto ce l'ha, zucchini in quantità, soprattutto, ma anche melanzane, pomodori...

lellacanepa

23 mag 2020Tempo di lettura: 3 min

CORNETTI SFOGLIATI SALATI

Tempo di aperitivi, di stuzzichini, di spuntini, brunch, cene in piedi, voglia di serate estive con amici ... purtroppo quest'anno ...

lellacanepa

15 mag 2020Tempo di lettura: 3 min

I MIEI RABATON DI ORTICA

Poco resta nella mia memoria della nonna paterna nata e cresciuta a Molare, se non questo piatto che mia madre ricordava fatto da lei, ...

DEL BURRO FIORITO ...
E DEI BISCOTTINI PETALOSI

lellacanepa

7 mag 2020Tempo di lettura: 5 min

DEL BURRO FIORITO ... E DEI BISCOTTINI PETALOSI

Mi chiedi perché compro riso e fiori? Compro il riso per vivere e i fiori per avere una ragione per cui vivere. Confucio Da qualche...

PASTA AVVANTAGGIATA
DI FARINA DI CASTAGNE

lellacanepa

18 apr 2020Tempo di lettura: 2 min

PASTA AVVANTAGGIATA DI FARINA DI CASTAGNE

Post quanto mai breve, perché ripetitivo, visto che sulla pasta a vantaggio già tutto dissi e narrai su perché e percome si chiama così...

PAPPARDELLE DI MAIS AL SUGO DI PORRI E LUGANEGA

lellacanepa

29 mar 2020Tempo di lettura: 2 min

PAPPARDELLE DI MAIS AL SUGO DI PORRI E LUGANEGA

Inventata sul momento stamattina per fare domenica come una volta, con la pasta fresca, ma con la variante delle farina di mais. Avevo,...

lellacanepa

28 mar 2020Tempo di lettura: 4 min

FAVE E CICORIA

fav’ e fogghie Tra le pulizie di primavera di questi giorni c'è stato anche il riordino del cassetto dei legumi secchi che è l'ora di...

lellacanepa

21 mar 2020Tempo di lettura: 3 min

BISCOTTOSI SBAGLIATI ALL'OLIO D'OLIVA

Biscottosi sbagliati è il giusto titolo visto l'incidente di percorso accaduto che li ha trasformati da Biscotti all'olio d'oliva come...

lellacanepa

14 mar 2020Tempo di lettura: 3 min

CICERI E TRIA

nu ssapire tenìre ttre ccìceri a mmucca ... Ogni tanto mi piace fare un'incursione fra i piatti che mi sono piaciuti di più in giro per...

lellacanepa

11 mar 2020Tempo di lettura: 3 min

IL PREBUGGIUN DI NE

L'Italia è un posto particolare, le ricette cambiano con gli stessi o simili ingredienti, e spesso cambia anche il nome mantenendo gli...

lellacanepa

10 mar 2020Tempo di lettura: 2 min

BISCOTTI DI MELIGA

Sono questi biscotti facilissimi, chiamati chissà perché Galletti in casa, quelli in campagna, da fine inverno, quando la farina fine era...

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